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吃甜食不一定发胖?甜的不一定等于糖?

断糖确实有好处,但甜的也不一定就是糖。我们应该拒绝的是“添加糖”:主要是蔗糖或果葡糖浆,而不是淀粉、纤维素等「多糖」。

很多减肥的小伙伴都对甜食表示拒绝,有人也会选择直接。断糖确实有好处,但甜的也不一定就是糖。我们应该拒绝的是“添加糖”:主要是蔗糖或果葡糖浆,而不是淀粉、纤维素等「多糖」。

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世界卫生组织在 2014 年营养指南中建议:在世界卫生组织最新一次提出的限糖建议中,成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%,即25克以内。限糖和控盐,都是长期对身体健康有益的正确措施。

如何挑选和减少糖的摄入

我们该如何减少糖对人的危害呢?或者说什么糖可以多吃点?

蜂蜜:主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,另外市面上说的保健功能也没有厂家说的那么神乎其神,这么说只是为了卖的贵点而已。蜂蜜只可以少量吃。

木糖醇:这是目前使用最广泛的一种甜味剂,甜度和蔗糖差不多,但热值是蔗糖的一半。由于其代谢途径与胰岛无关,不引起升糖反应,所以还是比较可取的。但要注意的是一天食用 90g以上木糖醇,或者单次食用超过 50g 的话,会导致渗透性腹泻。
葡萄糖:吃葡萄糖不如直接吃米饭面条饼等各种主食,因为主要含的淀粉就是葡萄糖构成的。另外,葡萄糖的血糖指数高,甜度还低,要是用得浓了还会引起胃肠不适、一定程度的低血糖等不适反应。

冰糖:和白砂糖一个理,就不多赘述了

红糖:其实就是白砂糖,加工手艺不一样而已。和白砂糖比营养了就那么一丢丢,还有,姨妈期间吃红糖是没用的。

代糖:比如:安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等等,像零度,健怡这些里面会有这些。虽然不含糖分,也几乎没有热量,但摄入甜味剂饮料会降低肠碱性磷酸酶的活性,从而致使机体的饥饿感和食欲增强,诱导你发胖。好像,无论怎么看,所有糖、含糖甜味食物,都不能任性多吃,过量时就都是有害健康的。

具体做法

那咱们可以从生活习惯上入手,尽量减少糖的食用量。

购买新鲜食材自己做:市售熟食大多数都添加了糖来提鲜或调味,在不清楚到底加入多少糖的情况下,推荐购买新鲜食材自己制作。

外食选择清淡口味的菜品:如凉拌、清炒等,拒绝红烧、糖醋、拔丝等方法烹制的食物。

减少或拒绝各种含糖点心、蛋糕、面包的摄入:选择无馅料法棍、无馅料软欧面包作为主食食用,各种花色面包、蛋糕和含糖点心可偶尔吃吃,别当做主食吃了。

拒绝含糖饮料,尤其是不要给儿童或青少年大量喝含糖饮品:包括但不限于碳酸饮料、果汁饮品、含糖乳饮品、含糖乳酸菌饮品等。

充分利用天然食材中的甜味:每天200~350克水果,都是甜味的来源,可做成水果沙拉,也可做成水果酸奶;南瓜、菠菜、胡萝卜等含甜味蔬菜,则可少放盐,凸显其本身的清甜。要记住每天糖摄入的标准:25g。

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