有1/12的男性和1/10的女性能做到每年减重5%。53%的人会在两年内反弹回去，78%的人五年内会重回原态。——《美国公共卫生杂志》(American Journal of Public Health)
有过肥胖经历的人大部分都有反弹的经历，因为脂肪细胞是有记忆的。
脂肪细胞一旦形成会很难减掉，而且它能将自己的肥胖形态信息保留长达几年。因此，减肥的人一旦半途停止复胖的可能性几乎是100%，饮食上稍不注意，脂肪细胞会毫不犹豫的存储热量扩充至几倍，导致越来越胖。所以坚持瘦下来的人还要坚持几年才能说自己真正的瘦了。
饮食方面的金玉良言
1、少吃多餐
①一餐不吃其他两餐会吃的更多。
②身体自我储存功能，例如不吃早餐，晚餐吃的食物身体就会消化吸收在早晨为身体供能，而且身体只会更多的储存热量。
③肠胃没有食物的时候身体的新陈代谢就会降低，热量更容易转化为脂肪存储起来以供身体急需。
④少吃多餐是为了让肠胃没有饥饿感，少存储热量，维持代谢平衡。
2、细嚼慢咽
人们在吃饱的时候不是肠胃发出的饱腹感信号，而是我们的大脑发出的信号。当我们进食的时候我们的血糖峰值就会升高，升高到一定程度时大脑就会发出饱腹感的信号，提示我们不用再进食，这种信号从进食到发出大概需要20分钟的时间，这段时间就决定了我们进食的多与少。
3、运动时不能喝运动饮料
在运动时我们首先消耗的是身体的糖原，然后才是我们的有氧系统功能，如果这时候我们去喝运动饮料的话就会影响到我们的脂肪消耗。
4、碳酸饮料是大敌
碳酸类饮料都含有糖，有一定的热量。最重要的是二氧化碳进入我们的肠胃以后会加大我们的肠胃对食物热量的吸收，最后导致肥胖。
5、不要等到饿了再去吃
人体在感受到饥饿时，大脑会发出强烈的进食信号，而且大部分都是高热量食物的提示，所以非常饿时我们都会想到高脂高热的食物，比如小编饿的时候首先会想到蛋糕，一旦进食的时候会不自觉的吃多吃撑，自然也就容易发胖。
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